Mars spesialpizza

I mars er vi inspirert av gatemat, eller street food om du vil. Mange hevder at pizza var en av de første "ekte" gatematvariantene, men det fins jo uendelig mange flere. Så her er noen av de mikset sammen i en nydelig samrøre.

Shotgun

Vi har laget pizza med langtidsstekt okse, surret i salsa. Møøørt. For å gi det ekstra gatecred drar vi på med chili og calvadosmarinerte gule rosiner. Stas.

Porchetta

Porchetta er italias motsvar på ribbe. Rullet ribbe full av urter og med alt grisefettet smeltet inn i kjøttet. Joda, det er godt, veldig godt. Her har vi brukt sitronkrem for å gi det hele det nødvendige stinget for at det skal bli skikkelig godt.

Står på menyen ut mars, hvis vi har nok råvarer.

Porchetta pizza
aimar niedzwiedzkipizza